• 产品名称: 水晶虾仁

    水晶虾仁----

    产品特点:精选野生海虾仁,口感鲜嫩,肉质脆,弹性好,不缩水。
    推荐烹制方式:
    一、虾仁用常温自来水化冻。
    二、每斤控干虾仁,加食盐6克拌和。
    三、每斤虾仁加鸡蛋清半只,干生粉30克,姜汁 2克,味精6克拌和后冷藏2小时待用。
    四、锅烧热油温六成,滑油,加精制油1两,烧五成熟,倒入虾仁溜散,倒入漏勺。
    五、锅内留余油少许,放入葱白煽香,加黄酒,鸡汤8克和味精5克,湿生粉少许,倒入虾仁,翻锅,麻油2克,起锅装盘即可。